Zingiber officinale GINGEMBRE (plante)

Le gingembre appelé aussi Zingiber officinale en latin est une plante à rhizome vivace originaire d'Asie.
Il fait partie de la famille des Zingiberacées.
Son rhizome est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.
C'est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.
Ses graines sont marron foncé.
Sa floraison est majestueuse et particulièrement ornementale.

Il possède de nombreuses vertus médicinales.
En cuisine, c'est principalement son rhizome qui est utilisé.

Gingembre, plant de 10 à 25 cm de hauteur livrée en motte.
Le planter dans un pot de 5 litres avec un substrat riche en matière organique.
Bien drainer de fond avec des billes d'argile.
Il est important de bien arroser son gingembre lors de la plantation.

Pour une culture extérieure, il est impératif d'être dans une région à climat doux.
Il ne supporte pas les gelées, même faibles.

• Espèce robuste, à protéger du froid.
• Sans exigence particulière, pousse très vite.
• Odeur forte et spécifique.
• Possède de multiples propriétés médicinales.
• Plante décorative et culinaire d'intérieur.