Amomum subulatum CARDAMOME NOIRE / BRUNE (10 graines)

La Cardamone brune, cardamome noire ou Amomum subulatum est une plante de la famille des Zingiberacées comme le gingembre et le curcuma.
Le plus grand producteur de la cardamome brune est le Népal suivie par l'Inde et le Bhoutan.

Les gousses et graines ont un puissant parfum de camphre.
Elles sont utilisées comme épice, d'une manière similaire à la cardamome verte, mais qui ont une saveur radicalement différentes.
Contrairement à la cardamome verte, cette épice est rarement utilisé dans les plats sucrés.

Les Arabes l'utilisent pour aromatiser le café et certains plats authentiques très peu connus.
Les Indiens l’utilisent essentiellement dans les curry (plat et épice) et autres plats mijotés.

En médecine, la cardamome noire est prescrite contre les problèmes de digestion.
Elle est utilisée comme digestif en Europe, dès le XIIIème siècle.
Elle est également une plante stimulante et Antiseptique.

En Inde, la plante est également utilisée comme encens pour parfumer l'intérieur des maisons.

Semis des graines de cardamome noire:
Il faut commencer par laisser tremper les graines dans l'eau durant 24 heures, puis préparer des petits pots de terreau à semis préalablement humidifié.
Enterrer la graine sous 1 cm de profondeur, puis arroser copieusement à la plantation.
Pour finir, placer la culture dans un endroit chaud et humide comme dans une serre, a une température de 30°c minimum.
La germination des semences de cardamome brune commencera au bout de 4 à 6 semaines.

Graines de plante aromatique à cultiver sous serre ou en intérieur.