Amomum subulatum SCHWARZER, BRAUNER KARDAMOM (10 samen)

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10 samen SCHWARZER / BRAUNER KARDAMOM (Amomum subulatum)

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Beschreibung und Verwendung:


Brauner Kardamom, schwarzer Kardamom oder lateinisch Amomum subulatum ist eine Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae wie Ingwer und Kurkuma.
Der größte Produzent dieses Gewürzes ist Nepal, gefolgt von Indien und Bhutan.
Die Pflanze produziert große, aromatische Blätter.

Seine Schoten und Samen haben einen starken Kampferduft.
Sie werden ähnlich wie grüner Kardamom als Gewürz verwendet, haben aber einen völlig anderen Geschmack.
Im Gegensatz zu grünem Kardamom wird dieses Gewürz selten in Süßspeisen verwendet.

Die Araber verwenden es zum Würzen von Kaffee und bestimmten, wenig bekannten authentischen Gerichten.
Die Inder verwenden es hauptsächlich in Currys (Gericht und Gewürz) und anderen langsam gegarten Gerichten.

In der Medizin wird es wegen seiner wohltuenden Wirkung auf den Körper verschrieben.
Diese Pflanze wird in Europa seit dem 13. Jahrhundert wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften verwendet.

In Indien wird die Pflanze auch als Räucherwerk verwendet, um die Innenräume von Häusern zu parfümieren.

Aussaat und Anbau:

Die Aussaat brauner Kardamomsamen erfolgt in den wärmeren Monaten Juni und Juli.
Sie müssen die Samen zunächst 6 bis 12 Stunden lang in Wasser einweichen, um die Keimruhe zu unterbrechen.
Bereiten Sie kleine Töpfe mit zuvor angefeuchteter Setzlingserde vor.
Vergraben Sie den Samen 1 cm tief und gießen Sie ihn beim Pflanzen gründlich.
Stellen Sie die Kultur abschließend an einen warmen und feuchten Ort, beispielsweise in ein Gewächshaus, bei einer Temperatur von mindestens 30 °C.

Die Keimung von schwarzem Kardamom beginnt 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat.

  • Exotisches, begehrtes Gewürz.
  • Hat einige medizinische Anwendungen.
  • Indische aromatische Pflanze.

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Amomum subulatum SCHWARZER, BRAUNER KARDAMOM (10 samen)

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10 samen SCHWARZER / BRAUNER KARDAMOM (Amomum subulatum)

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