Zanthoxylum piperitum POIVRE DU SICHUAN (10 graines)

Description et utilisations du poivre de Sichuan:

Le poivre du Sichuan, poivre chinois ou poivre de montagne est un arbuste de la famille des Rutacées.
Son nom latin est le Zanthoxylum piperitum.
C'est un arbuste de 3 à 4 mètre de hauteur provenant d'Asie, de la région du Sichuan.
De nos jours, ce Poivrier est naturalisé en France et pousse très bien.
Ses fruits en forme de coque sont rouges et très parfumés.
Les feuilles sont également piquantes et parfumées.
Ses fleurs sont petites et de couleur blanche.
Ses graines sont noires et rondes, elles ressemblent à celles de la papaye ou de l'if.

Il est relativement piquant, il faudra le mettre dans un endroit inaccessible aux enfants.
Sa rusticité est grande car il résiste à des températures fortement négatives -25°c sans aucun problème.
La production d'épice est abondante dès la 3e année et deviens de plus en plus grande d'année en année.

C'est une épice asiatique très parfumée qui est tirée de la coque du fruit.
Il est parfois appelé baie de Sichuan, il a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement. 
Les baies sont aussi légèrement anesthésiant comme la brède mafane et a un gout en fin de bouche citronné.

Semis et culture du poivrier du Sichaun:

La période la plus propice a faire germer les graines de poivre du Sichuan est durant la période hivernale, il est important de semer dès le mois de novembre jusqu'au mois de février pour avoir un bon taux de germination.

Il est impératif de commencer par stratifier les semences soit naturellement dehors en hiver ou artificiellement au réfrigérateur durant 2 à 3 mois.
Pour cela, semer les graines dans un mélange de terreau fin et de sable.
Enterrer les semences d'un demi-centimètre de profondeur puis les recouvrir de substrat.
Arroser doucement avec un pulvérisateur.
Pour finir, stratifier tout d'abord la caissette à semis puis dans un second temps dans un endroit chaud à une température comprise entre 25 et 35°c.
La germination du poivre chinois commencera généralement au bout de 2 à 3 semaines après avoir effectué la stratification à froid.
L'idéal est d'attendre la fin du mois de mars pour les mettre sous serre.
Le taux de germination est excellent si la méthode de semis est bien respectée.

• Arbuste très rare et rustique. (-25°c)
• Ayant de multiples propriétés médicinales.
• Baies très prisées en cuisine gastronomique.
• Graines reproductibles sans appellation bio, semences non traitées.
• Excellent taux de germination.
• Idéal pour créer une haie défensive.

Ne pas consommer sans avis médical.

Existe aussi sous forme de lot de 500 pour grossiste ou sous forme de plant en vente à planter directement en pot ou au jardin.
Graines de plante d'épice à cultiver.