Zanthoxylum piperitum POIVRE DU SICHUAN (10 graines)

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10 graines de POIVRE DU SICHUAN (Zanthoxylum piperitum)

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Présentation du végétal:

Description et utilisations:

Le poivre du Sichuan ou poivre chinois est un arbuste de la famille des Rutacées.
Son nom latin est le Zanthoxylum piperitum.
C'est un arbuste de 3 à 4 mètres de hauteur provenant d'Asie, de la région du Sichuan en Chine.
De nos jours, il est naturalisé en France et pousse très facilement.
Ses fruits en forme de coque sont rouges et très parfumés.
Les feuilles sont également piquantes et parfumées.
Ses fleurs sont petites et de couleur blanche.
Ses graines sont noires et rondes, elles ressemblent à celles de la papaye ou de l'if.

Il est relativement piquant, il faudra le mettre dans un endroit inaccessible aux enfants.
Sa rusticité est grande car il résiste à des températures fortement négatives -25°c sans aucun problème.
La production d'épice est abondante dès la 3e année et deviens de plus en plus grande d'année en année.

C'est une épice asiatique très parfumée qui est tirée de la coque du fruit.
Il est parfois appelé "baie de Sichuan", il a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement. 
Ses baies sont aussi légèrement anesthésiant comme la l'herbe électrique et a un gout en fin de bouche citronné.

Semis et culture:

La période la plus propice a faire germer ses graines est durant la période hivernale, il est important de semer dès le mois de novembre jusqu'au mois de février pour avoir un bon taux de germination.

Il est impératif de commencer par les stratifier soit naturellement dehors en hiver ou artificiellement au réfrigérateur durant 2 à 3 mois.
Pour cela, les semer dans un mélange de terreau fin et de sable.
Les enterrer d'un demi-centimètre de profondeur puis les recouvrir de substrat.
Arroser doucement avec un pulvérisateur.
Pour finir, stratifier tout d'abord la caissette à semis puis dans un second temps dans un endroit chaud à une température comprise entre 25 et 35°c.

Sa germination commencera généralement au bout de 2 à 3 semaines après avoir effectué la stratification à froid.
L'idéal est d'attendre la fin du mois de mars pour les mettre sous serre.
Le taux de germination est excellent si la méthode de semis est bien respectée.

  • Arbuste très rare et rustique. (-25°c)
  • Ayant de multiples propriétés médicinales.
  • Baies très prisées en cuisine gastronomique.
  • Semences reproductibles et non traitées.
  • Excellent taux de germination.
  • Idéal pour créer une haie défensive.

Ne pas consommer sans avis médical.

Existe aussi sous forme de lot de 500 pour grossiste ou sous forme de plant en vente à planter directement en pot ou au jardin.
Épice à cultiver.

Avis

Note 
2018-03-09

poivre de Sichuan

que veut dire stratifier les graines de poivre du sichuan?

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
2017-04-01

Poivrier du Sichuan

Il est vraiment indispensable de stratifier les graines de poivre du Sichuan pour avoir un taux de réussite excellent.
C est une plante que je recommande, en plus d'avoir une production abondante chaque année, je m en sert aussi comme plante défensive.

  • 4 personne(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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