Zanthoxylum piperitum POIVRIER DU SICHUAN (plante)

Le Zanthoxylum piperitum ou poivrier du Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque du fruit du poivre du Sichuan.

Le poivre du Sichuan ou baies de Sichuan a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement.
Les baies sont aussi légèrement anesthésiantes et ont un goût en fin de bouche citronné.

En médecine traditionnelle, le poivre du Sichuan était mastiqué pour soulager les maux de dents.
Aujourd'hui, la plante est surtout utilisée pour stimuler la circulation sanguine, mais aussi contre les ballonnements, flatulences et facilite la digestion.
La production de fruits est abondante dès la 3e années.

Plant de poivier de Sichuan de 10 à 20 cm de hauteur, livré en motte.
Dès réception de la plante de poivre du Sichuan, il faudra la planter dans un pot de 3 à 4 litres avec un bon terreau puis bien tasser et l'arroser copieusement.
Pour finir, placer le pot dans un endroit mi-ombre durant 2 à 3 jours, puis plein soleil.
Vous pouvez également planter le plant de poivre du Sichuan directement en pleine terre dans un endroit ensoleillé.

- Plante rare et très rustique, résiste au -20°c.
- Plante piquante (de très nombreux piques, idéal pour une haie défensive.)
- Pousse sous tout type de sol.
- Très prisé en cuisine gastronomique.

Existe aussi sous forme de sachet de grains en vente ou par lot de 500 graines pour grossiste.