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Elettaria cardamomum CARDAMOME VERTE (15 graines)

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15 graines de CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)

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Ce produit n'est plus en stock, il le sera à partir du 28/08/2017

2,99 €

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La cardamome, cardamone ou Elettaria cardamomum est une plante herbacée à rhizome appartenant à la famille des zingibéracées.
Il est originaire de la côte de Malabar.
La plante fournit une épice qui porte le même nom: la cardamone.

On utilise comme épice le fruit séché de la cardamone qui se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques.
Les graines sont utilisées dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique ainsi que dans la cuisine africaine, en particulier en Éthiopie, entières ou en poudre.

En médecine, la cardamome verte est largement utilisée pour traiter les infections des dents et les gencives, pour prévenir et traiter les problèmes de gorge, la congestion des poumons, l'inflammation des paupières.

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