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Graines de CARDAMOME VERTE
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La cardamome verte appelée aussi Elettaria cardamomum en latin est une plante herbacée à rhizome appartenant à la famille des zingibéracées.
Il est originaire de la côte de Malabar.
Son fruit fournit une épice qui porte le même nom: la cardamome.
Ses graines de forme arrondie mais irrégulière sont petites et ne mesurent que 3 millimètres de longueur. Elles principalement de couleur brune.
On utilise son fruit comme épice en cuisine.
le fruit séché est une capsule vert gris qui contient les graines aromatiques.
Elles sont utilisées dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique ainsi que dans la cuisine africaine.
Elles sont consommées soit en poudre, soit entière.
En médecine traditionnelle, elle est largement utilisée pour traiter de nombreuses affections.
Semis des graines de cardamome verte:
La période la plus propice pour semer la cardamome verte est durant les mois de mai, juin et juillet.
Il est conseillé de laisser tremper les graines dans l'eau pendant quelques heures afin de faciliter la germination.
Les semer ensuite dans une caissette de terreau fin à semis sous 3 à 4 millimètres de substrat puis arroser doucement par pulvérisation.
Pour finir, placer la caissette sous serre a une température d'environ 35°c.
La germination débutera 4 et 8 semaines après avoir effectué le semis.
Une fois que les plants feront 10 à 20 cm de hauteur, il faudra les planter dans un pot de 10 litres afin qu'il puisse pousser normalement.
Plante condimentaire exotique à cultiver en bac ou sous climat doux.
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