Polygonum odoratum MENTHE VIETNAMIENNE / RAU-RAM (plante)

Le Rau-ram, menthe vietnamienne, coriandre vietnamien ou Polygonum odoratum est une plante de la famille des Polygonacées.
C'est une plante rampante de Chine dont les feuilles sont utilisées en cuisine et en médecine asiatique.

Le rau ram est une plante vivace tropicale se cultive en annuelle dans les zones gélives.
En pleine terre au jardin, en pot sur le balcon ou à l'intérieur, elle demande une terre humide, un sol riche et préfère la mi-ombre.

La menthe vietnamienne est également appelé  basilic chinois ou renouée odorante.
Mais c'est le nom de rau ram qui signifie herbe-menthe en vietnamien.

Le gout de ces feuilles est proche de celui de la coriandre mais elle a en plus une saveur citronnée.
Les feuilles s'emploient fraîches et elles peuvent remplacer les feuilles de poivre d'eau qui est plus difficile à trouver.
Peut être consommer directement sur la plante. 

Plant de Rau ram de 15 à 25 cm de hauteur, livré en motte. 
Dès réception de votre plante de coriandre vietnamienne, repiquez-la dans un pot de 3 litres, arrosez copieusement et placez-la dans un endroit mi-ombre.
Il est possible sous climat doux de planter votre plante de menthe vietnamienne directement en pleine terre dans un endroit frais et mi-ombre. 

- Menthe forte très épicée
- Goût de coriandre à saveur citronnée
- Plante rustique, croissance rapide
- Beau feuillage vert panaché de rouge

Guide de culture de la MENTHE VIETNAMIENNE ou RAU-RAM (Polygonum odoratum)