Stevia rebaudiana HERBE À SUCRE (25 graines)

Description et utilisations de la Stévia

- Présentation:

La Stévia appelé aussi herbe sucrante ou Stevia rebaudiana en latin est une plante qui fait partie de la famille des Astéracées.
Cette espèce annuelle sous notre latitude est originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique Centrale.
Elle mesure généralement entre 30 à 50 cm de hauteur.
Sa croissance est relativement rapide.
Sa floraison blanche en forme de grappe a lieu de septembre à novembre.
Ses feuilles sont vertes bleutées et dégagent un parfum sucré.
Les graines de stevia sont longues et possèdent un petit volant afin de pouvoir être disséminé par le vent.

- Propriétés:

Depuis des centaines d’années, les Amérindiens Guarani emploient les feuilles de la stevia comme édulcorant sucrant dans leurs infusions et pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.
Ils utilisaient également une autre espèce similaire appelée le Sucre aztèque.

Les extraits de feuilles contiennent de la Stevioside, une molécule qui possède un pouvoir hautement sucrant.
Cet extrait a également le gros avantage d'avoir un nombre de calories proche de zéro.

Culture et semis des graines de plante à sucre

- Semis des graines de stevia rebaudiana:

• Meilleure période de semis des graines d'herbe sucrante à partir du mois de juin jusqu'à la mi-aout.
• Utiliser un substrat finement tamisé et légèrement humide type terreau horticole.
• Saupoudrer les semences par-dessus sans les enterrer, puis arroser manuellement et délicatement la culture par pulvérisation.
• Bien tasser le substrat lors de la plantation.
• Placer la culture dans un endroit chaud et humide a une température proche des 30°c, une petite serre conviendra parfaitement.
• Germination des graines de Stevia rebaudiana au bout de 3 à 5 semaines après avoir effectué le semis.

- Type de terre a utiliser:

La stévia pousse dans une terre aérée et riche en matière organique, un terreau horticole ou du compost maison lui conviendra parfaitement.

- Exposition lumineuse:

La plante à sucre a besoin de lumière vive, il est préférable de lui trouver un emplacement plein soleil voir mi ombre.

- Température de culture:

La Stevia rebaudiana aime la chaleur, il lui faudra une température proche des 25 à 30°c pour croître efficacement.
A savoir que l'hiver, il faudra la rentrer et tailler la partie aérienne.

- Arrosage:

De part sa nature a être résistante, l'herbe sucrante n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage, un simple paillage durant la période estivale et un arrosage semestriel suffira.

- Multiplication:

La plante à sucre peux se multiplier de 3 façons:

• Soit par semis durant la période estivale.
• Soit par bouturage de ses tiges en été.
• Soit par division du plant juste avant la saison printanière.

- Prédateurs:

Il existe peu de prédateur pour la Stévia, il lui arrive d'avoir parfois quelques pucerons ou aleurodes (mouches blanches) qui peuvent facilement être traité avec une solution biologique à base de savon noir.

Existe également sous forme de plant de stévia à cultiver.