Physalis peruviana COQUERET DU PÉROU (20 graines)

Description et utilisation du physalis comestible

- Présentation : 

Le coqueret du Pérou appelé aussi groseille du Cap ou Physalis peruviana en latin, est une plante annuelle appartenant à la famille des Solanacées. Originaire des Amériques, il est connu sous le nom de "Maracaibo", tout comme la ville du Venezuela. 
De croissance rapide, elle mesure généralement 1,50 m de hauteur. C'est une plante non rustique mais qui se cultive très facilement.  

La floraison du coqueret du Pérou débute très tôt dans l'année, dès le début du mois de mai jusqu'aux premières gelées hivernales. Les fleurs sont de forme campanulée, de couleur jaune avec, comme détail, un fond noir tacheté.

Les graines de groseille du Cap sont plates, lisses de couleur jaune et mesurent en moyenne 2 millimètres de diamètre rappelant les graines de ginseng indien.

Les fruits comestibles du coqueret du Pérou sont ronds, lisses, juteux et de saveur légèrement acide. Ce sont de belles baies de couleur orange de la taille d'un fruit de longane. Ils restent à l'intérieur de leurs enveloppes et se conservent à température ambiante entre 30 et 45 jours. La récolte de ses fruits a lieu dès le début du mois d'août jusqu'aux premières gelées.

- Utilisation : 

Le Physalis tout comme ceux de l'alkekenge, produit des fruits très décoratifs. Il est principalement utilisé en cuisine, en pâtisserie mais également dans les restaurants exotiques gastronomiques comme garniture en complément du fruit du dragon, narangille et litchi
Ce super fruit possède de multiples bienfaits pour la santé, les antioxydants présents dans ce physalis peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques ainsi que les maladies cardiaques.

Culture et semis du Physalis peruviana

- Germination des graines : 

• La meilleure période pour semer les graines est dès le mois d'avril.
• Préparer une barquette de terreau horticole fin, puis saupoudrer les semences par-dessus sans les recouvrir et en les espaçant de 2 cm entre chaque.
• Arroser délicatement la culture avec un petit pulvérisateur.
• Mettre la culture sous serre à une température d'environ 30°C.
• Sa germination commencera généralement au bout de 3 à 5 semaines après avoir effectué la plantation.
• Une fois que les plantules feront 7 à 10 cm de hauteur, il sera alors possible de les repiquer séparément dans les pots de 10 cm ou de les transplanter directement au jardin.

- Type de terre/substrat : 

La groseille du Cap pousse dans un substrat frais, riche en matière organique. Dès la plantation, il est important de lui donner de nombreux nutriments afin qu'elle puisse bien se développer. Une fois bien enracinée, cette plante pousse rapidement et facilement dans tous types de terre.

- Exposition/Lumière : 

Pour pouvoir bénéficier d'une récolte abondante, il est important de planter le coqueret péruvien en plein soleil.

- Température de culture/rusticité : 

Le Physalis peruviana pousse très bien lorsque les températures varient entre 25 à 35°C. Sous cette température, le plant pousse beaucoup moins vite. Le groseillier du cap n'est malheureusement pas rustique, il est gélif et doit être rentré l'hiver ou être cultivé comme une plante annuelle. 

- Arrosage/irrigation : 

Lors de la plantation, le plant de coqueret du Pérou doit être bien irrigué au pied tous les 2 jours et pendant 2 semaines. Une fois bien implanté, il ne sera pas nécessaire de l'arroser, sauf en cas de fortes chaleurs.

- Multiplication/reproduction : 

La façon la plus rapide et efficace est le semis de ses graines. Il se bouture également très facilement à l'étouffé en été, en coupant un bout de rameau de 15 cm de longueur.

- Nuisibles/maladies : 

Le plant de groseille du Cap n'est pas sensible aux attaques de parasites, hormis quelques aleurodes et pucerons. En ce qui concerne les maladies, il est sensible à l'oïdium en cas de fortes pluies.

- Entretien : 

Dès la fin de la récolte des physalis, arracher le plant ou le rentrer sous serre ou véranda avant les premières gelées.