Carica papaya PAPAYER (10 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

Le papayer, appelé aussi papaye ou Carica papaya en latin, est un arbre fruitier tropical à croissance rapide de la famille des Caricacées. Il est originaire du Sud du Mexique, mais on le retrouve maintenant dans la plupart des pays exotiques. Cet arbre mesurant 3 à 6 mètres de hauteur a un feuillage plutôt imposant et persistant.

Son gros fruit en forme de poire allongée, que l'on nomme la papaye, est jaune. Il mesure en moyenne 20 cm de longueur, sa chair est orangée et son goût se rapproche de celui de la pêche et du melon. Il pousse en grappe directement sur le tronc.

Les graines de papaye sont noires, de forme ovale, légèrement striées et non lisses. Elles mesurent en moyenne 7 millimètres de longueur et pèsent seulement quelques décigrammes.

Les fleurs comestibles sont composées de fleurs mâles portant une corolle blanchâtre et de fleurs femelles jaune pâle mesurant 2 à 3 cm de longueur.

Son feuillage persistant est vert, en forme de parasol, ce qui lui donne un aspect très exotique. Ses feuilles au limbe découpé possèdent un long pétiole pouvant mesurer 50 cm de longueur.

- Utilisations : 

En cuisine, elle est consommée fraîche, en jus, ou utilisée dans des salades et des desserts au même titre que la goyave. Sa chair est douce et sucrée. La papaïne est utilisée depuis des milliers d'années en Amérique du Sud pour attendrir la viande.

En cosmétique, elle agit comme une gomme douce et naturelle, elle permet de détruire les cellules mortes de la peau sans affecter les cellules saines. Toute la plante contient une enzyme qui se nomme la papaïne. 

En médecine traditionnelle, la papaïne est vendue comme complément alimentaire pour remédier à de nombreuses affections.

Culture et semis

- Germination des graines : 

• La période la plus favorable pour semer le papayer est durant les mois de mai, juin et juillet.
• Trempez les graines fraiches pendant 12 heures dans de l'eau tiède avant la mise en culture afin de faciliter la germination.
• Enterrez-les dans une caissette sous 0.5 cm de substrat constitué de terreau fin et de sable, il est important que le substrat soit bien drainant.
• Arrosez délicatement la culture par pulvérisation.
• Mettre la caissette sous serre à une température proche des 30°C.
• La germination commencera généralement au bout de 3 à 4 semaines après avoir effectué le semis.

- Type de terre / substrat : 

Ce fruitier a besoin d'un substrat léger, bien drainant, légèrement acide, composé de fibres de coco et profond en raison de sa racine pivotante.

- Exposition / lumière : 

Pour pouvoir bénéficier d'une bonne récolte, le plant doit être exposé en plein soleil. En culture intérieure, la luminosité doit être importante.

- Température de culture / rusticité : 

Il pousse très vite lorsque la température varie de 25 à 35°C. En dessous, le plant stoppera sa croissance. C'est une plante peu rustique qui gèle lorsque les températures deviennent négatives. Il est donc indispensable de rentrer le plant juste avant l'hiver. Sa zone de rusticité usda est de 11.

- Arrosage / irrigation : 

C'est une plante qui aime l'eau, il est donc nécessaire de l'arroser régulièrement lorsque le substrat devient sec. Il doit être irrigué par le pied avec de l'eau non calcaire.

- Reproduction / multiplication : 

La façon la plus simple et rapide de le reproduire est par semis.

- Nuisibles / maladies : 

Il est sensible au Phytophthora, celui-ci résulte le plus souvent d'un excès d'eau qui entraîne le pourrissement de ses racines , de ses collets et de ses fruits. Il arrive parfois que les feuilles de la plante soient attaquées par de l'oïdium ou encore des araignées rouges.

- Entretien : 

Cette espèce étant gourmande, il est conseillé de lui donner un apport de nutriment par engrais à diffusion lente, une fois par an. Enlever les feuilles jaunes et fanées au fur et à mesure de la croissance de la plante.