Cyperus esculentus CHUFA NOIX TIGRÉE SOUCHET (10 rhizomes / graines)

Le Souchet appelé aussi amande de terre ou noix tigrée est une plante de la famille des Cyperacées comme le papyrus.
Il peut être également nommé chufa ou pois sucré.
C'est une plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille que le Papyrus

La noix tigrée une espèce qui aime l'humidité et qui pousse au bord de l'eau. 
L'amande de terre possède de nombreux petits rhizomes comestibles qui ne sont malheureusement pas cultivé à grande échelle.
Crus ou secs, la chufa est délicieuses.
Elles ont la forme et la taille d'une grosse noisette.

Dans la région de Valence en Espagne, le souchet sert à préparer une boisson connue en Espagne sous le nom "horchata de choufa".
Il est généralement consommé frais ou sec en tant que friandise, au même titre que les cacahuètes ou la noix de coco, on en extrait un lait délicieux.
Avec l'amande de terre, on en tire une huile excellente et de la farine.
On se sert parfois des rhizomes de pois sucré pour pêcher.

En ce qui concerne la culture du chufa:

- Si vous le cultivez en pot en intérieur, plantez les petits rhizomes de chufa dans un pot de 10 à 20 cm de diamètre, bien arroser.
Gardez toujours une terre humide jusqu'à la récolte des souchets.

- Si vous souhaitez la cultiver l'amande de terre dehors, faites prendre vos rhizomes de chufa dans des pots séparés, attendre qu'ils atteignent 15 à 20 cm de hauteur, puis transplantez les en pleine terre dans un coins du jardin bien humide.

La récolte du chufa se fera en automne, déplanter vos plants de noix tigrée puis récupérer les amandes de terre, vous pouvez ensuite, soit les garder pour replanter l'année d'après, soit les faire sécher puis les consommer.

- Plante aquatique rare.
- Amande de terre au goût de noisette.
- Très facile a cultiver.