Ipomoea batatas PATATE DOUCE (1 plante)

La patate douce ou Ipomoea batatas en latin est une vivace à tiges rampantes pouvant atteindre 2,5 à 3 m de longueur.
Son tubercule est très riche en amidon, sa saveur sucrée et sa texture farineuse rappellent un peu celle de la châtaigne.

Ses fleurs sont blanches aux cœurs violets.

Les graines de patate douce sont rondes et de couleur marron, elles font la taille d'un petit pois et sont semblables aux graines d'ipomée à fleurs noires.

Ses tubercules comestible comme le yam ou le lotus sacré se mangent toujours cuits, à l'eau ou au four, ou bien frits, aussi bien en légumes qu'en dessert grâce à sa saveur sucrée.

Les feuilles tout comme celles du chénopode blanc peuvent également se consommer, à la manière des épinards, contrairement à celles de la pomme de terre qui sont toxiques.

Elle se cultive aussi bien en région tropicale qu'en région tempérée chaude où elle est alors seulement cultivée comme plante annuelle.
La région méditerranéenne se prête très bien à cette culture en adéquation avec l'amande de terre et sous réserve de l'irriguer convenablement.
Cette variété se bouture très bien.

Planter le dans un pot de 3 litres de terreau horticole, bien drainer le fond du pot, puis arroser copieusement lors de la plantation.
le placer dans un endroit mi ombre afin de l'acclimater puis plein soleil.

Il est également possible de le planter directement en pleine terre dans un endroit mi ombre ou plein soleil.
Arroser fréquemment les jours suivant la plantation.

• Beau feuillage ornemental.
• Croissance rapide.
• Produit des tubercules comestibles.