Arachis hypogaea CACAHUÈTE (1 plante)

Présentation et usages

- Présentation : 

La cacahuète nommé également arachide est une plante annuelle de la famille des Fabacées originaire du Mexique en Amérique du Nord.

L'arachide est cultivée dans les régions tropicales, sub-tropicales et tempérées pour ses fruits oléagineuses que l'on consomme.
L'arbre à cacahuète pousse très vite et présente la particularité d’enterrer ses fruits.

Sa floraison jaune estivale attire de nombreux insectes pollinisateurs. Ses fleurs ressemblent à celles du séné.

Ses feuilles sont composées de plusieurs petites folioles, généralement au nombre de 3 à 5, qui sont attachées à une tige centrale.

- Propriétés : 

La cacahuète peut être consommée de plusieurs façons : grillée et salée en apéritif, sous forme de beurre pour tartiner sur du pain ou des fruits, en sauce pour accompagner des plats salés comme le curry ou en ingrédient dans des desserts sucrés comme les cookies ou les brownies.

Dans certaines cultures, les jeunes feuilles d'arachide sont consommées comme légumes, de la même façon que celles d'épinard fraise ou de la courge serpent. Elles peuvent être cuisinées de différentes manières, ajoutées dans des soupes ou des ragoûts, ou préparées en tant que légumes sautés.

Culture et plantation

- Plantation du plant d'arachide : 

• Planter le cacahuètier dans un pot de 5 litres ou en pleine terre, juste au niveau du collet de la plante.
• Utiliser un substrat drainant de type terreau de rempotage ou un bon compost.
• Bien arroser au pied de la plante.
• Choisir ensuite un emplacement plein soleil.

- Substrat à utiliser : 

La plante a besoin d'un sol très drainant à base de sable et de terreau afin d'éviter le pourrissement de son système racinaire. 

- Exposition et lumière : 

De pars son origine mexicaine, il pousse au soleil, privilégier un emplacement très ensoleillé, en cas d'un achat durant la période estivale, il sera recommandé d'acclimater le plant avant une exposition aux UV.

- Multiplications : 

Le bouturage est faisable mais non recommandé, il est bien plus facile et rapide de la semer.

- Nuisibles et maladies : 

Les nuisibles les plus courants sont les nématodes, ce sont de petits vers microscopiques qui s'attaquent aux racines des plantes. Les champignons les plus courants qui infestent les plants d'arachide sont le mildiou et la rouille.