Prunus dulcis AMANDIER (2 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

L'amandier ou Prunus dulcis en latin est un petit arbre méditerranéen de la famille des Rosacées. Sa hauteur est généralement de 3 à 5 mètres e tsa croissance est plutôt lente.
il peut vivre entre 20 et 30 ans. Cependant, avec de bons soins et des conditions de croissance optimales, certains sujets peuvent atteindre jusqu'à 50 ans.

Son feuillage est élégant et séduisant. Ses feuilles sont ovales à lancéolées, mesurant entre 8 et 15 cm de long. Elles sont d'un vert éclatant et ont une texture légèrement rugueuse. En automne, le feuillage prend une teinte dorée avant de tomber.

Sa floraison est un événement spectaculaire qui annonce le printemps. Les fleurs, qui apparaissent généralement entre février et avril, sont solitaires ou en grappes et se distinguent par leur couleur rose pâle à blanche. Elles sont délicates et parfumées, attirant de nombreux pollinisateurs. La floraison précède l’apparition des feuilles.

Les fruits communément appelés amandes, se développent après la floraison. Ils prennent la forme d'une drupe oblongue, entourée d'une coque verte et duveteuse à l'extérieur. À maturité, cette coque s'ouvre pour révéler la graine comestible.

Les graines d'amandier sont ovales, de couleur marron et mesurent 3 à 4 centimètres de longueur.

- Intérêt / propriétés : 

Elle se mange telle quelle, en fruit sec comme la noix de macadamia ou le souchet.

Elle est très prisée pour son goût mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. Elle fait partie de ces fameux oléagineux dont les vertus sont connus (acide gras, source de protéines, vitamines...)
Crues, grillés, salées elles peuvent être consommées à l'apéritif ou en encas. On la retrouve en poudre dans de nombreuses pâtisseries ou encore sous forme de lait, qui est une bonne alternative au lait de vache par exemple.
Elle se mange aussi en dragée, en praline ou en fruit déguisé dans la frangipane ou sous forme de pâte.

Son huile extraite du noyau comme celle du jojoba ou du ricin est, depuis l'Antiquité, très utilisée pour ses propriétés thérapeutiques.
On la retrouve aussi dans le domaine de la cosmétique (crème, shampoings, savons ...) et de la santé.

Culture et semis

- Germination des graines : 

• La période idéale pour semer l'amandier est dès le milieu du mois d'avril jusqu'à la fin du mois de mai.
• Il est préférable dans un premier temps de laisser les graines dans de l'eau tiède durant 12 heures, puis de fendre la coque avec un casse noix en faisant attention de bien la fendre dans tout casser.
• Ensuite, préparer un pot de terreau puis les enterrer sous 2 cm de profondeur et arroser délicatement.
• Pour finir, placer la culture dans un endroit chaud à une température de 30°c.
• Sa germination débutera au bout de 3 à 6 semaines après avoir effectué la plantation.

Plante méditerranéenne à cultiver sous climat doux, sous serre ou vérandas.
Fruit à coque en vente à planter au jardin ou en pot.

- Substrat / type de terre : 

Ce petit arbuste aime pousser dans un sol bien drainé, léger et riche en matières organiques ainsi qu'en minéraux. Un pH légèrement acide est idéal. Évitez les sols argileux trop lourds qui retiennent l'eau, car cela peut entraîner des problèmes racinaires.

- Exposition / ensoleillement : 

Comme beaucoup de plante méditerranéenne, il nécessite une exposition en plein soleil. Un emplacement ensoleillé favorise une bonne floraison et un développement optimal des fruits. Il est recommandé de le planter dans un endroit protégé des vents froids, car cela aide à prévenir les dommages causés par le gel.

- Température / rusticité : 

Il est sensible au gel, surtout pendant la floraison. Il est adapté aux climats méditerranéens, mais il peut résister à des températures allant jusqu'à -10 °C sur une courte période.

- Arrosage : 

Son besoin en eau doit être régulier, surtout lors de sa plantation, pendant les périodes de sécheresse ou lorsque les fruits commencent à se développer. Cependant, il est important d’éviter l’excès d’eau, car un sol trop humide peut provoquer des maladies. Un arrosage modéré et bien réparti est donc essentiel.

- Multiplication : 

Sa reproduction se fait principalement par semis ou par greffage. Le greffage est une méthode largement utilisée pour reproduire des variétés spécifiques et garantir la qualité des fruits.

- Nuisibles / maladies : 

Il peut être affecté par divers nuisibles tels que les pucerons, les cochenilles et les mites. Les maladies fongiques comme la moniliose et l’oïdium peuvent également poser problème. Il est important de surveiller régulièrement l’arbre et d’appliquer des traitements préventifs si nécessaire.