Dioscorea, Tamus communis TAMIER (10 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

Le Tamier, respounchous, Tamus ou Dioscorea communis en latin est une plante grimpante de la famille des ignames appelé Dioscoreacées.
C'est une plante commune de sous-bois, qui pousse en Europe, en Asie mais également dans le nord de l'Afrique, région dont elle est originaire. Elle est parfois appelée haut liseron, racine-vierge, raisin du Diable ou vigne noire et pousse de plusieurs mètres par an.

Les feuilles sont d'un vert profond et brillantes, composées de plusieurs folioles qui s'organisent en forme de cœur. Elles sont larges et peuvent atteindre jusqu'à 15 cm de longueur. Leur texture est lisse, et elles se distinguent par leur disposition alterne le long des tiges.

Ses fleurs sont petites et discrètes, généralement regroupées en grappes. Elles sont de couleur blanche à verdâtre et apparaissent en été. Chaque fleur possède une forme étoilée avec six pétales, ce qui leur confère une délicatesse certaine.

Ses fruits sont des baies globuleuses, rouge vif qui contrastent avec le feuillage verdoyant. Ils mesurent environ 1 cm de diamètre et sont très attrayants pour les oiseaux. Cependant, il est important de noter que ces fruits sont considérés comme toxiques pour l'homme, et leur consommation doit être évitée.

Les graines de respounchous sont grises, de forme arrondie et mesurent en moyenne 2 à 3 millimètres de diamètre.

- Propriétés / utilisations : 

Les jeunes pousses et les feuilles sont parfois consommées au printemps comme des asperges.
La saveur est très amère mais aucune toxicité ne semble avoir été constatée.
Toutefois si on sait bien les faire cuire, l'amertume disparaît presque totalement.

En médecine, il a des propriétés emménagogues, diurétiques et antiépileptiques.
Le contact des fruits mûrs ou des rhizomes peut provoquer des dermatites en raison de la pénétration dans la peau de cristaux d'oxalate de calcium.
Sa racine était employée en médecine populaire pour soigner les contusions, quant à sa pulpe, elle était râpée et appliquée localement.
La racine bouillie 2 à 3 heures, écrasée avec du saindoux, servait d'onguent pour les rhumatismes.

En tant que plante grimpante, elle s'adapte et couvre des treillis, des murs, une pergolas et peut créer des espaces ombragés.

Ne pas consommer sans avis médical, à cultiver uniquement comme plante de collection.

Culture et semis

- Germination des graines :

• La meilleure période pour semer le tamier débutera dès le mois de mars, jusqu'à la fin du mois d'avril afin de profiter de la fraicheur climatique pour effectuer la stratification naturellement.
• Il est également possible d'effectuer la stratification artificiellement en laissant les graines durant 4 à 6 semaines au réfrigérateur.
• Ensuite, les semer en les enterrant sous 0.5 cm de profondeur, tasser puis arroser la culture délicatement par pulvérisation.
• Utiliser un substrat type terreau fin et bien drainant.
• Pour finir, mettre la culture dans un endroit chaud sous serre à une température comprise entre 15 et 20°C.
• Sa germination est relativement longue, il faudra compter entre 3 à 5 semaines en moyenne après avoir effectué la stratification puis le semis.

- Substrat / type de terre : 

Le type de terre à utiliser doit être riche et bien drainante. Il se développe souvent dans des terrains humides, avec une texture légère et une bonne capacité de rétention d'eau. On le trouve fréquemment dans les forêts, les lisières et les zones ensoleillées du sud de la France.

- Exposition : 

Il prospère dans des conditions d'exposition variées, mais il préfère les emplacements partiellement ombragés à ensoleillés. Une lumière indirecte favorise sa croissance, tout en lui permettant de se développer sans subir de stress hydrique excessif lors des périodes de forte chaleur.

- Température / rusticité : 

Plutôt rustique, cette plante s'adapte à une large gamme de températures. Elle tolère des climats tempérés, mais sa croissance est optimale dans des températures modérées comprises entre 15 à 25 °C. En période de gel, le tamier peut subir des dommages, mais il a la capacité de repousser depuis le pied au début du printemps.

- Arrosage :

L'arrosage doit être régulier, surtout pendant les périodes sèches. Il est important de maintenir le sol légèrement humide sans le saturer, car un excès d'eau peut entraîner la pourriture des racines.

- Multiplication / reproduction : 

Il se reproduit principalement par voie sexuée, via des graines, mais il peut également se propager par des moyens asexués, notamment par bouturage pendant la période végétative en été. 

- Nuisibles / maladies :

Le raisin du diable peut être la proie de divers herbivores, notamment les insectes, les rongeurs et certains oiseaux qui consomment ses feuilles et ses tiges. De plus, les maladies fongiques et les parasites tels que les pucerons peuvent également affecter sa santé.