Illicium verum ANIS ÉTOILÉ (5 graines)

La badiane, anis étoilé ou Illicium verum en latin est une plante exotique aromatique provenant d'Asie.
Le badianier fait partie de la famille des Illiciacées.

Son fruit s'appelle l'anis étoilé car il a une forme d'étoile au parfum anisé.

Ses fleurs sont blanches au cœur jaune.

Ses feuilles sont épaisses et odorantes.

Les graines d'anis étoilé sont marron, très fragiles, lisses et brillantes, mesurant 6 millimètres de longueur.
C'est une épice dont l'arôme est plus puissant que l'anis vert.
Cette épice entre dans la composition du mélange de la poudre aux cinq épices.
Elle est utilisée en Europe, notamment dans la fabrication du pastis mais aussi en cuisine gastronomique.

En pâtisserie, elle aromatise les gâteaux et galettes traditionnelles de l'ouest de la France.

En médecine traditionnelle, elle possède de nombreuses propriétés thérapeutiques.
Utilisé en infusion elle est utilisée pour ses bienfaits sur l'organisme.

- Germination des graines : 

La période la plus propice pour semer la badiane est à effectuer dès la fin du mois de mai lorsque les températures passent au dessus de 25°c.
Semer les graines dans une barquette de tourbe fine préalablement humidifiées ou dans des petits pots.
Les enterrer sous 1 cm de profondeur, tasser délicatement puis arroser à l'aide d'un pulvérisateur.
Placer ensuite la culture sous serre à une température proche des 30°c.

La germination de l'anis étoilé est relativement longue, il faut généralement attendre 2 à 3 mois avant le début de croissance.

• Plante très aromatique.
• Produit une épice savoureuse et onéreuse.
• Possède de nombreux bienfaits médicinaux.

Épices et plantes condimentaires rares en vente à planter sous serre ou sous climat doux.