Piper nigrum POIVRIER NOIR (plante)

Le Poivrier noir, poivre noir appelé aussi Piper nigrum est une plante grimpante de la famille des Pipéracées.
Les feuilles de poivrier noir sont épaisses, de couleur verte et sont très parfumées.
Les fleurs poussent sur une grappe, elles sont minuscules et de couleur blanche.
Cette liane tropicale est cultivée sous les tropiques pour ses baies qui donnent une épice recherchée appelée le poivre.
Les graines de poivrier noir sont rondes et ressemble à celle du kapok.
Contrairement au poivre noir qui est une plante grimpante, le poivre du Sichuan est un arbuste qui donne également une épice exceptionnelle.

Le poivre pousse en grappes après la fécondation des fleurs.
La graine de poivre noir est cueillie à maturité.
Les graines de poivrier noir sont de couleur jaune lorsqu'elles sont mûres.
Elles sont cueillies puis laisser sécher au soleil. En séchant, les grains de poivre se fripent puis brunissent pour devenir du poivre noir.
Le poivre noir est une épice que l'on utilise en graines ou écrasé grossièrement qui rehausse le goût et agrémente les grillades de viande poissons et assaisonne les sauces.

Plant de poivrier noir de 10 à 20 cm de hauteur, livré en motte.
Dès la réception de la plante de poivre noir, il faut la replanter dans un mélange de terreau et de vermiculite.
Utiliser un pot de 20 X 20 cm et bien penser à drainer le fond du pot avec de la pouzzolane ou du gravier roulé.
Une fois le plant de poivrier noir planté, arroser copieusement lors de la plantation puis choisir un endroit plutôt chaud et bien lumineux.

• Plante facile à cultiver.
• Produit le véritable poivre noir.
• Plante grimpante à palisser.