Curcuma longa CURCUMA / SAFRAN DES INDES CURRY (plante)

Le curcuma ou safran des Indes est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre.
Il est originaire du sud de l'Asie.
Il est largement cultivé en Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique.
Les graines de curcuma sont marrons et ressemblent à celles du gingembre.
Sa floraison est magnifique et très originale.

On utilise le rhizome du curcuma séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry.
Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le faire sécher au soleil, puis le réduire en poudre.

Cette plante était aussi largement utilisé comme teinture jaune orangé.
Pour le costume safran des sâdhus ou des moines bouddhistes par exemple.

Le rhizome est utilisé comme médicament traditionnel et dans la médecine ayurvédique indienne.

Le principe actif du curcuma, la curcumine, est l'objet de recherches actives.

Plant de curcuma de 10 à 20 cm de hauteur, livré en motte.
Dès la réception du plant de safran des Indes, replanter votre plante dans un grand pot de 20 X 20 cm de diamètre.
Arroser délicatement votre culture puis la mettre dans un endroit chaud mi ombre.

• Plante, épice rare.
• À cultiver hors gel.
• Belle plante ressemblant au gingembre.
• Feuillage odorante, rhizome orange.