Allium ursinum AIL DES OURS (25 graines)

L'ail des ours ou Allium ursinum est une plante herbacée vivace a bulbe de la famille des Alliacées. 
L'Allium ursinum en latin est une plante aromatique de sous-bois frais et ombragés de 30 à 50 cm de hauteur.
Il a des fleurs blanches en forme d'étoile de couleur blanche durant le printemps.
Les graines de l'ail des ours sont petites et de couleur noire, elles ressemblent à celle du cumin noir.
L'Ail des ours rentre en repos végétatif dès le mois de juin, le feuillage jauni et reste en repos jusqu'à l'apparition des nouvelles feuilles début mars.

Lorsque le feuillage de l'ail des ours est légèrement froissé, il dégage une forte odeur d'ail.
Le bulbe se mange comme de l'ail sauf qu'il est beaucoup plus piquant et fort en gout.
Les feuilles d'Ail des ours sont consommées en omelette durant le printemps. Il existe de nombreuses recettes de cuisine avec les feuilles, fleurs et bulbes d'ail des ours.

L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains.
On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique.
On consomme l'ail des ours en médecine pour faire baisser la tension artérielle tout comme l'arbre curry ou le goji.
L'ail des ours est également efficace pour traiter l'asthme et les bronchites.

Depuis quelques années, l'ail des ours a retrouvé une popularité grâce a sa forte teneur en vitamine C et ses propriétés amaigrissantes.
Le jus aiderait a faire perdre du poids.

Semis des graines d'Ail des ours:
Pour faire germer les semences d'ail des ours, il faut faire comme ceci:
Semer les graines d'ail des ours dans une caissette de terreau fin, si possible stratifier les semences en les laissant dehors durant l'hiver ou 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
Saupoudrer ensuite les semences d'ail des ours dans une caissette de terreau fin puis arroser délicatement avec un pulvérisateur.
La germination des graines d'ail des ours commence 3 à 4 semaines après avoir effectué le semis.
Lorsque les plants d'Allium ursinum feront 5 à 6 cm, repiquez les dans le potager, dans un endroit frais humide et surtout à l'ombre.
dégustez l'ail des ours dans vos recettes dès l'année suivante.

Semence d'ail des ours également disponible en lot de 500.
Existe aussi sous forme de gousse, bulbes frais à cultiver.

Guide de culture de l'ail des ours: