Silybum marianum CHARDON-MARIE (15 graines)

Le chardon-Marie est une plante vivace et rustique de la famille des Astéracées.
Il affectionne particulièrement les lieux secs et ensoleillés, souvent sur un substrat acide.
Le Silybum marianum est très fréquent sur le pourtour méditerranéen.
Il produit de très belles fleurs violettes durant l'été.

Au Moyen Âge, on disait que le chardon-Marie pouvait chasser la mélancolie.
Au XIXe siècle, les médecins de l'école éclectique américaine l'ont employé pour traiter les troubles menstruels et les congestions du foie, de la vésicule biliaire et des reins.

En Europe, on trouve de nos jours le chardon-Marie dans plusieurs préparations pharmaceutiques destinées au traitement de divers troubles hépatiques, biliaires et comme antidépresseur. (tout comme le millepertuis ou le Griffonia simplicifolia)

D'autres études de ce type avancent que la silymarine contenue dans le chardon-marie pourrait contribuer à prévenir ou à combattre divers types de cancers.
Le chardon-marie atténuerait les effets nocifs de la chimiothérapie sur le foie.

En cuisine, on consomme les feuilles à la manière des épinards (après en avoir retiré les épines) et les jeunes pousses à la manière des asperges.
Les boutons floraux du chardon-marie sont consommés à la manière des artichauts ( tout comme les fleurs de bourrache et de souci).
les graines de chardon marie une fois torréfiées sont consommées à la manière du café.

Tout comme l'artichaut, le chardon-Marie a la réputation de stimuler le foie et de favoriser la circulation de la bile.
Un extrait de sa racine est parfois utilisé comme ingrédient actif dans les boissons énergisantes.
Les graines de Chardon marie servent également comme aliment aux chardonnerets en captivité.

Semis des graines de Silybum marianum:
Semer vos graines de Chardon-marie dans du terreau fin et légèrement humide, soit directement en pleine terre, soit en pot puis transplanter vos plantules lorsqu'elles feront 7 à 10 cm de hauteur.
La germination des semences de chardon marie a lieu environ 2 semaines après la mise en place.

- Plante rustique et vivace.
- Belle floraison violette en été.
- Demande aucun entretien.
- Plante comestible et médicinale.

Ne pas consommer sans avis médical.

En savoir plus sur le chardon marie via wikipedia