Houttuynia cordata POIVRE DE CHINE (1 plante)

Description et utilisations

- Présentation :

Le poivrier de Chine, Dokudami, appelé aussi coriandre des bois, Plante Caméléon ou Houttuynia cordata en latin, est une plante herbacée vivace et rustique originaire du Japon, de la Corée, de la Chine et d'Asie du Sud, où elle pousse dans des endroits humides et ombragés proche des plants de gotu-kola et de la coriandre vietnamienne. Cette plante aromatique qui s'étale, pousse en moyenne de 30 cm de haut.

Le feuillage est composé de feuilles en forme de cœur, mesurant entre 5 et 15 cm de longueur. Cette forme de feuille lui vaut le nom d'herbe l'amour. Ses feuilles caduques sont généralement de couleur verte, mais elles peuvent aussi présenter des nuances de rouge, notamment sur les bords. Les feuilles dégagent une odeur distinctive, souvent comparée à celle du citron, lorsqu'elles sont froissées. Leur texture est lisse et légèrement brillante, ce qui ajoute de l'attrait visuel à la plante.

Ses fleurs se présentent en petites inflorescences, formées de fleurs blanches entourées de bractées colorées. Les bractées peuvent être jaunes, rougeâtres ou vertes, ajoutant un charme décoratif à la plante. Les fleurs sont petites et peu voyantes, avec des pétales en forme de cupule. La floraison a lieu généralement en été, de juin à septembre, attirant les pollinisateurs tels que les abeilles.

Les graines de plante caméléon sont de petites tailles, fines, ne mesurant qu'un millimètre de longueur et sont de couleur noire, faisant penser aux graines de plantain.

- Utilisations :

Cultivé comme un légume-feuille, en particulier au Vietnam, où il est appelé giàp Cá ou diep Cá, ce coriandre asiatique est utilisé comme garniture fraîche. La feuille a un goût inhabituel que l'on ne sait décrire. Il s'y dégage une saveur légèrement épicée.

Dans le sud-ouest des provinces chinoises Yunnan et Guizhou, les racines sont utilisées comme un légume-racine.

Il est également utilisé dans la médecine populaire chinoise comme étant antiviral et antibactérien.
Au Japon, l'infusion de ses feuilles est utilisée comme un thé tonique.

Culture et plantation

- Plantation du poivre de Chine : 

• Rempoter le plant dans un pot de 2 à 3 litres en l'enterrant juste au dessus du collet ou directement en pleine terre dans un endroit ombragé.
• Bien drainer le fond du pot avec des billes d'argile.
• Arroser copieusement au pied de la plante dès la plantation.
• Placer le dans un endroit lumineux sans trop de soleil direct.

- Type de terre / Substrat :

Il apprécie un sol bien drainé, humifère et riche en matière organique. Le substrat doit toujours rester frais, jamais sec.

- Humidité / arrosage :

Le Dokudami aime l'eau, il est nécessaire de l'arroser tous les 2 jours en été. En hiver, il n'a pas besoin d'être irrigué car il rentre en repos végétatif.

- Exposition / lumière :

Cette plante peut s’adapter à différentes expositions, mais elle préfère une exposition partiellement ensoleillée. Une ombre légère peut être bénéfique dans les régions très chaudes.

- Températures / rusticité :

Il préfère des températures modérées, entre 15 °C et 25 °C pour pouvoir bien s'épanouir. C'est une plante rustique qui supporte facilement les -10° C de l'hiver. Le système aérien disparaitra, mais la plante repoussera depuis ses racines dès le mois d'avril.

- Reproduction / multiplication : 

L'herbe à poivre peut être multiplié par la division de ses rhizomes en le déterrant au printemps puis en divisant ses rhizomes, soit par semis.

- Maladies / nuisibles : 

Le coriandre forestier est généralement résistante aux nuisibles et aux maladies, mais elle peut parfois être affectée par quelques pucerons ou cochenilles. Il sera possible de traiter avec un purin fait maison à base de feuilles de tanaisie. 
Un excès d'humidité peut entraîner des problèmes de moisissures au niveau racinaire.

- Entretien : 

Un engrais équilibré peut être appliqué au printemps pour favoriser une croissance vigoureuse de la plante.
Bien tailler les tiges dès la fin de l'automne pour encourager le système racinaire à se développer pour l'année suivante.