Crocus sativus SAFRAN (3 bulbes)

Le safran est une plante bulbeuse rare d'où est récolté une épice très onéreuse.
Cette espèce florale fait partie de la famille des Iridacées.
Sa fleur rouge, jaune et violette possède trois stigmates.
Ses stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant.
Son bulbe grossit d'année en année et produit des fleurs généralement lorsqu'il fait 4 cm de diamètre.

Il ne peut pas être multiplié par semis, car la plante est stérile, et ne produit donc pas de graines, le moyen le plus simple de le reproduire est la division de ses bulbilles.

Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire du Moyen-Orient.
Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques.

Il est caractérisé par un goût amer et un parfum proche du iodoforme ou du foin.
Il contient également un caroténoïde, la crocine, qui donne une tonalité jaune-or aux plats contenant ses stigmates.
Ses caractéristiques en font un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier.

Il possède également des applications médicales.
Son utilisation traditionnelle comme plante médicinale est légendaire.

Le safran est utilisé depuis l'Antiquité pour teindre en jaune, naturellement ! S'il en faut peu pour obtenir un bain, le prix de revient de cette teinture est tout de même très élevé.

Pour démarrer, préparer une zone de terre finement aérée.
Creuser une trancher de 10 cm de profondeur puis disposer les bulbes de safran à la vertical tout les 10 cm de longueur, le système racinaire vers le bas et la partie douce en forme de plumeau vers le haut, bien recouvrir et tasser très légèrement la terre.
Pour finir, arroser délicatement lors de la plantation.
Sa floraison aura lieu en fin d'année.

Il se cultive facilement et demande très peu de place au jardin.
Il repousse d'année en année.

• Résiste très bien au froid.
• Se cultive sans entretien particulier.
• Belle floraison mais produit peu.
• Se reproduit par division des bulbilles, ne produit pas de semences.