Mertensia maritima PLANTE HUÎTRE POTAGÈRE (10 graines)

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Graines de PLANTE HUÎTRE - VÉGÉTALE

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La Mertensia maritima, Mertensie maritime, huître végétale ou plante huîtres est une variété rampante et vivace de la famille des Boraginacées.
C'est une petite herbacée de petite taille qui pousse dans les terrains sableux.
Elle pousse principalement le long du littoral atlantique français.

Ses feuilles sont épaisses, bleutées, les fleurs sont de couleur bleu.
Ses graines sont de couleur marron voir noire en forme de goutte, elles ressemblent à celles de la liane corail.

On l'appelle L'huître potagère ou végétale car ses feuilles ont un bon goût fortement iodées.
Il existe également d'autres variété qui possèdent un goût similaire, les fleurs de bourrache et les feuilles de consoude.

Cette variété est utilisée en cuisine en association avec des plats de poissons.
Elle peut être mangé crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes.
Aujourd'hui, du fait de son succès en cuisine gastronomique, elle se fait malheureusement de plus en plus rare dans son habitat d'origine.

La période pour semer ses graines doit avoir lieu dès le mois de mars lorsqu'il fait encore froid.
Commencer par stratifier les graines naturellement en les laissant dans un pot de sable humide dehors, ou artificiellement en les mettant 3 à 4  semaines directement au réfrigérateur.
Une fois la stratification effectuée, les semer dans une caissette de substrat composé de terreau fin horticole et de sable.
Pour finir, bien humidifier le substrat avec un petit pulvérisateur à main et laisser la culture dans un endroit où la température se situera entre 15 et 20°c, sous serre froide.

Sa germination débutera généralement au bout de 2 à 4 semaines après avoir effectué le semis.

Une fois que les plantules feront 10cm de hauteur, il sera possible de les transplanter dans les pots séparément ou directement en pleine terre dans un substrat très aérer, les racines ayant tendance à pourrir rapidement si la terre est trop compacte et humide.

  • Belle floraison bleu en été.
  • Feuilles insolites et comestibles.
  • Semences reproductibles non traitées.
  • Idéal pour massif.

Plante rare et curieuse à découvrir.

Avis

Note 
2017-03-14

Goût d'huitre étonnant

La Mertensia est une plante très étonnante dont les feuilles ont le goût d’huître.
La saveur d’huître des feuilles en cuisine est très originale.

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