Chenopodium capitatum ÉPINARD FRAISE (plante)

L'épinard fraise ou Chenopodium capitatum est une plante annuelle qui produit de petites baies rouges qui apparaissent sur ses tiges.
Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme une touffe de 30 à 60 cm de hauteur.
Les graines d'épinard fraise sont toutes petites bien rondes et de couleur noire. Elles ressemblent à celles du plantain.

Sur l'épinard fraise, on peut consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges en forme de fraise.
Ses petits fruits rouges juteux et acidulés ressemblent à des fraises ou au fruit de l'arbousier et ont un goût de betterave.
L'épinard fraise se consomme comme l'épinard, cuit ou en salade.

Plant d'épinard fraise de 5 à 15 cm de hauteur, livré en motte.
Dès réception du plant, il faudra le planter dans un pot de 20 X 20 cm de diamètre avec un bon terreau horticole, bien drainer le fond du pot.
Il est possible également de planter le plant directement en pleine terre dans un endroit bien ensoleillé dès le printemps ou de l'acclimater avant la plantation définitive en été.

La période végétative de l'épinard fraise est très courte, il est donc tout à fait possible d'effectuer plusieurs culture dans l'année.

Les limaces et escargots en sont très friands.

• Plante très originale et rare.
• Produit beaucoup de fruits en forme de fraise.
• Culture facile, sans entretien particulier.