Chenopodium capitatum ÉPINARD FRAISE (plante)

L'épinard fraise appelé aussi Chenopodium capitatum en latin est une petite plante annuelle qui produit de nombreuses petites baies rouges qui apparaissent sur ses tiges.
Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme une touffe de 30 à 60 cm de hauteur.

Les graines d'épinard fraise sont toutes petites mesurant a peine 1 millimètre, bien rondes et de couleur noire.

Il est possible de consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges en forme de fraise.
Ses petits fruits rouges juteux et acidulés ressemblent à des fraises et ont un doux goût de betterave.
Il se consomme comme l'épinard, cuit ou en salade.

Épinard fraise, plant de 5 à 15 cm de hauteur.
Dès réception, la planter rapidement dans un pot de 3 litres avec un bon terreau horticole, bien drainer le fond du pot.
Bien arroser l'épinard fraise lors de la plantation puis placer la culture mi ombre durant quelques jours afin de l'acclimater dans son nouvel environnement.

Il est possible également de planter l'épinard fraise directement en pleine terre au jardin ou directement au potager dans un endroit bien ensoleillé dès le printemps ou de l'acclimater avant la plantation définitive en été.

La période végétative de cette variété est très courte, il est donc tout à fait possible d'effectuer plusieurs culture de cette plante insolite dans l'année.

Les limaces et escargots en sont malheureusement très friands.

• Variété très originale et rare.
• Produit beaucoup de fruits insolites en forme de fraise.
• Culture facile, sans entretien particulier.