Ananas comosus ANANAS (6 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

L'ananas appelé aussi Ananas comosus en latin est une plante exotique vivace originaire d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale, et des Caraïbes qui appartient à la famille des broméliacées. Il est connu principalement pour son fruit comestible très sucré qui est cultivé au milieu des culture des anones et des bananiers comestibles. Il mesure 80 à 150 cm de hauteur et pousse relativement lentement.

Les feuilles sont longues, étroites et en forme de lance. Elles peuvent atteindre jusqu'à 1 mètre de longueur et sont disposées en rosette autour de la base de la plante. Leur couleur varie du vert vif au vert tirant sur le jaune, selon les conditions de croissance. Les bords des feuilles sont dentelés, ce qui leur confère une texture rugueuse.

Ses fleurs sont petites et regroupées en inflorescences cylindriques, souvent d'un joli violet ou d'un rose vif. Elles émergent du centre de la rosette de feuilles, formant un cône compact qui peut atteindre plusieurs centimètres de hauteur. La floraison se produit généralement après une période de maturation de plusieurs mois, et une fois pollinisées, les fleurs se transforment en fruits.

L'ananas est un fruit tropical au goût sucré et juteux. Il se caractérise par une écorce rugueuse, souvent d'un jaune doré à l'extérieur, ornée de petites écailles et de feuilles vertes en forme de couronne qui s'élèvent au sommet. Sa chair, d'un jaune éclatant, est tendre et juteuse, offrant une saveur à la fois acidulée et sucrée qui en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses préparations culinaires.

Les graines de l'ananas sont marron, ovales et mesurent quelques millimètres de longueur faisant penser aux graines d'amélanchier ou encore celles du faux indigo.

- Utilisations :

L'ananas est principalement consommé frais. Sa chair juteuse et sucrée est apprécié en dessert, en jus...On le retrouve aussi dans les compotes, en fruits séchés et en conserve.

Ce fruit tropical contient une enzyme appelée broméline ou bromélaïne, connue pour favoriser la digestion.

Il est une excellente source de manganèse, de vitamine C et d'antioxydants.

Il existe une variété de sauge appelée sauge ananas dont les feuilles ont le goût et l'odeur de l'ananas.

En cosmétique, on peut le retrouver dans les soins grâce aux bienfaits de la broméline sur la peau.

Culture et semis

- Germination des graines : 

• La période la plus favorable pour effectuer le semis est dès la fin du mois de mai, jusqu'à la fin du mois de juillet.
• Dans un premier temps, bien faire tremper les semences dans de l'eau tiède durant 12 heures avant la mise en germination.
• Semer les graines à l'étouffé (sous serre a 30/35°C) dans un substrat acide légèrement humide et fin.
• Recouvrir les semences de seulement quelques millimètres de terre, pas plus.
• La germination dure environ 2 à 3 mois, c'est relativement long.

- Substrat / type de terre : 

Cette broméliacée préfère un substrat léger, bien drainé et riche en matière organique. Un mélange idéal contiendra un bon terreau horticole et de la perlite ou de la vermiculite pour améliorer le drainage du sol. Bien drainer le fond du pot avant la plantation.

- Exposition / lumière : 

L'ananas nécessite une exposition ensoleillée pour bien se développer. Il est recommandé de le placer dans un endroit où il reçoit au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Pour une culture intérieur, choisir une fenêtre orientée au sud ou à l'ouest. Une bonne luminosité favorisera la croissance de la plante et le développement de ses fruits.

- Température / rusticité : 

Il aime les températures chaudes et se développe idéalement entre 20 et 30 °C. Il tolère des températures légèrement plus basses, mais il est sensible au gel. En métropole, il est préférable de le cultiver en pot pour pouvoir le rentrer à l'intérieur pendant l'hiver.

- Arrosage : 

L'arrosage doit être modéré. Il est important de garder le sol légèrement humide, sans jamais le saturer. Arroser la plante lorsque la couche supérieure du sol commence à sécher. Pendant les mois les plus chauds, un arrosage tous les 2 jours peut être nécessaire, tandis qu'en hiver, il ne sera pas nécessaire de l'irriguer.

- Multiplication / reproduction : 

L'Ananas comosus se reproduit par semis amis aussi par voie végétative. Cela signifie qu'il peut se multiplier à partir de ses parties végétales, comme les rejets qui poussent à la base de la plante mère, ou par le sommet de la couronne qui se trouve sur le fruit. La méthode la plus courante consiste à couper la couronne du fruit, à la laisser sécher pendant quelques jours, puis à la planter dans un sol bien drainé.

- Nuisibles / maladies : 

Cette plante caribéenne peut être affecté par plusieurs nuisibles qui nuisent à sa croissance et à sa production, comme les cochenilles, les thrips et les araignées rouges qui entraînent un jaunissement et un dessèchement des feuilles.

- Entretien : 

Bien tailler les feuilles inférieures sèches du plant d'ananas tout au long de sa croissance.