Ilex paraguariensis MATE-STRAUCH (pflanze)

Der Mate-Strauch Ilex paraguariensis auch Mate-Baum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stechpalmen (Ilex) in der Familie der Aquifoliaceae.
Die Heimat der Pflanze liegt in Südamerika.

Mate ist ebenfalls die Bezeichnung für ein in Südamerika weit verbreitetes Aufgussgetränk, das durch Aufguss kleingeschnittener trockener Blätter des Ilex paraguayensis gewonnen wird.
Heutzutage auch das Getränk, das von den Guaraní caiguá genannt wurde.
Die Blätter hingegen werden als yerba bezeichnet.