Curcuma longa CURCUMA SAFRAN DES INDE CURRY (plante)

Le curcuma, safran des Inde ou Curcuma longa en latin est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre.
Il est originaire du sud de l'Asie.
Il est largement cultivé en Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique.
Les graines de curcuma sont marrons et ressemblent à celles du gingembre.
Sa floraison est magnifique.

On utilise le rhizome du curcuma séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry.
Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le faire sécher au soleil, puis le réduire en poudre.

Cette plante était aussi largement utilisé comme teinture jaune orangé.
Pour le costume safran des sâdhus ou des moines bouddhistes par exemple.

Le rhizome est utilisé comme médicament traditionnel et dans la médecine ayurvédique indienne.

Le principe actif du curcuma, la curcumine, est l'objet de recherches actives.

Plant de curcuma de 10 à 25 cm de hauteur, livré en motte.
Dès la réception du plant de safran des Inde, replanter votre plante dans un grand pot de 20 X 20 cm de diamètre.
Arroser délicatement votre culture puis placer-la dans un endroit chaud à une exposition mi-ombre.

- Plante, épice rare.
- A cultiver à l'abris du gel.
- Belle plante ressemblant au gingembre.
- Feuille odorante, rhizome orange.