Curcuma longa CURCUMA CURRY (plante)

Le curcuma, safran des Inde ou Curcuma longa en latin est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre.
Il est originaire du sud de l'Asie.
Parfois appelée safran des Inde, il est largement cultivé en Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique.

On utilise le rhizome du curcuma séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry.
Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le faire sécher au soleil, puis le réduire en poudre.

Le curcuma était aussi largement utilisé comme teinture jaune orangé.
Pour le costume safran des sâdhus ou des moines bouddhistes par exemple.

Le safran des Inde est utilisé comme médicament traditionnel pour le traitement des maladies de peaux.
Il est utilisé depuis très longtemps comme anti-inflammatoire par la médecine ayurvédique indienne.

Le principe actif du curcuma, la curcumine, est l'objet de recherches actives.
La curcumine pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau qui marquent la maladie des nerfs.

Plant de curcuma de 10 à 25 cm de hauteur, livré en motte.
Dès la réception du plant de safran des inde, replanter votre plante dans un grand pot de 20 X 20 cm de diamètre.
Arroser délicatement votre culture puis placer-la dans un endroit chaud à une exposition mi-ombre.

- Plante, épice rare.
- A cultiver a l'abris du gel.
- Belle plante ressemblant au gingembre.
- Feuille odorante, rhizome orange.