Wasabi (Wasabia japonica)

Description, entretien et utilisation du wasabi:

Le Wasabi appelé aussi Wasabia japonica est une vivace dont on utilise la racine, c'est une sorte de raifort japonais, vert, au goût extrêmement fort.
Le wasabi s'utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimi (plat japonais de poisson cru). De façon générale, il agrémente les plats de poisson ou de viande.

Culture du wasabi:

• Type de terre et substrat :

Le Wasabia japonica a besoin d'une terre a Ph légèrement acide et riche en matières organiques, un sol bien aéré.
Du sable peut être également mis dans le mélange mais en très faible quantité.
Bien drainer le fond de vos pot de wasabi.

• Arrosage et humidité :

Le Wasabi pousse dans un environnement relativement humide.
Pour les arrosages, deux fois par semaine suffit, ne jamais laisser d’eau stagner dans les coupelles.
(risques de moisissure des racines)

• Exposition et lumière :

Le Wasabi s'acclimate a toutes sorte de lumière, elle préfère les situations ombragées.
Il faut absolument l'acclimater d’une exposition a une autre.
En ce qui concerne les lumières artificielles pour une culture intérieur, préférez des néons horticoles ou des lampes MH.

• Température :

Le Wasabia japonica pousse très bien lorsque la température varie de 10 à 35°c.
Il résiste particulièrement bien aux températures négatives.

Produits associés

Polygonum odoratum MENTHE VIETNAMIENNE / RAU-RAM (plante)

Zanthoxylum piperitum POIVRE DU SICHUAN (10 graines)