Stévia, plante à sucre (Stevia rebaudiana)

Publié le : 2018-03-20 09:07:55
Catégories : Stevia rebaudiana, plante à sucre Rss feed

plante à sucre stévia


Description, entretien et utilisation de la Stevia rebaudiana:



La Stévia ou Stevia rebaudiana est une petite plante vivace d'Amérique du Sud.
Ses fleurs sont blanches en fin d'été.
Les feuilles sont longues fines et odorantes.

Depuis des centaines d’années, les Amerindiens Guarani emploient les feuilles de Stevia rebaudiana comme édulcorant naturel dans leurs infusions de plantes et pour ses vertus thérapeutiques.
L'extrait de ces feuilles contiennent de la Stevioside qui a un pouvoir hautement sucrant (30 fois plus sucré que du sucre traditionnel).
En Français, la Stévia se nomme la Plante à sucre.

l'extrait de Stevia rebaudiana a également le gros avantage d'avoir un nombre de calories proche de zéro.
Il existe aussi une autre plante ornementale du même genre très peu connue la Lippia dulcis appelé aussi sucre des aztèques.


Culture de la stévia, plante à sucre (par extraction):




  • Type de terre et substrat :

La Stevia rebaudiana prospère sur tout types de terre, il faudra privilégier un sol aérer et riche en matières organiques.
En pot, il est important de bien drainer le fond avec de petits cailloux ou des billes d'argiles.

  • Arrosage et humidité :

La Stevia rebaudiana pousse aussi bien dans un environnement humide que sec.
Il est important de bien l'arroser 2 à 3 fois par semaine si nécessaire en été et une fois par semaine en hiver.
Ne jamais laisser d’eau stagner dans les coupelles.
(risques de moisissure, pourrissement des racines)

  • Lumière et exposition :

La Stevia rebaudiana s‘acclimate a toutes sorte de lumière.
Elle préférera néanmoins, un emplacement plein soleil voir mi-ombre si elle est jeune.
En ce qui concerne les lumières artificielles, la Stévia préférera les MH ou HPS, mais tolérera les néon et les lampes économiques.

  • Température :

La Stévia pousse très bien lorsque la température varie de 15 à 26°c, en dessous, la plante pousse beaucoup moins vite.
En hiver, laisser vos plants de Stevia rabaudiana au minimum à 5°c voir 10°c.
La plante à sucre (par extraction) moeurs si les températures deviennent négatives.

  • A savoir :

Ne jamais laisser fleurir vos plantes de Stevia rebaudiana.
Je vous conseille de couper les boutons de fleurs dès leurs apparitions pour ne pas affaiblir votre stevia.



édulcorant naturel, la stévia

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