Rungia klossii PLANTA HONGOS (planta)

La planta champiñón, hierba seta, planta hongos llamada también Rungia klossii en latín, forma parte de la familia de las Acantháceas.

Esta planta exótica rara de crecimiento rápido es una variedad vivaz insólita, originaria de Papúa Nueva Guinea, que mide en promedio de 30 a 50 cm de altura.

Las semillas de la planta seta son negras, muy redondas, lisas y miden apenas 2 milímetros de diámetro. Sus hojas crecen por pares; son persistentes, gruesas, muy brillantes, de un verde profundo y miden unos 4 cm de longitud. Tienen la particularidad de poseer el sabor del champiñón de París.

La floración tiene lugar a finales de año, durante el periodo otoñal. Sus flores son azules con algunos toques violetas en el interior, en forma de lengua y sin olor.

- Usos:

Es en la cocina donde la Rungia klossii destaca más. Sus hojas crujientes desarrollan un aroma intenso a champiñón al ser masticadas. Se utilizan frescas en ensaladas para sorprender a los comensales, o salteadas rápidamente en un wok. A diferencia de muchas plantas aromáticas, no pierde su sabor con la cocción, lo que la convierte en un excelente sustituto natural para aromatizar tortillas, quiches o risottos.

Más allá de su gusto único, es un concentrado de beneficios. Es especialmente rica en calcio (contiene más que la leche a igual peso), en vitamina C y en hierro. También posee una cantidad notable de clorofila y betacaroteno, ideal para dietas vegetarianas.

En Papúa Nueva Guinea se cultiva por sus virtudes terapéuticas. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y se utiliza tradicionalmente para ayudar a la digestión y reforzar el sistema inmunitario.

No consumir sin el asesoramiento médico de un profesional de la salud.

- Plantación y cultivo:

• Plantar en un recipiente de unos 5 litros con sustrato rico en materia orgánica.
• Colocar algunos centímetros de bolas de arcilla en el fondo para evitar el encharcamiento.
• Regar abundantemente tras la plantación.
• Colocar en un lugar muy luminoso dentro de casa o en semisombra si es en el exterior.

- Sustrato / Tipo de tierra:

Se desarrolla muy bien en un sustrato rico en materia orgánica; un buen compost le vendrá perfectamente. Se debe evitar la tierra arcillosa demasiado compacta.

- Exposición / Luz:

La Rungia klossii aprecia mucho la luz intensa, pero sin exposición directa al sol, la cual podría quemar sus hojas. Se recomienda una ubicación sombreada pero luminosa.

- Temperatura y rusticidad:

Crece de forma óptima entre 20 y 30 °C. Una temperatura inferior a 15 °C detendrá su crecimiento. Es una planta muy sensible al frío; no resiste las heladas y debe meterse en interior obligatoriamente durante el invierno.

- Riego / Irrigación:

Es exigente con el agua y requiere un riego diario en verano, pero en pequeñas cantidades. Si el follaje amarillea, es señal de exceso de agua. En invierno, un riego por semana es suficiente.

- Multiplicación:

Aunque la siembra es posible, el método más rápido es el esqueje de tallo. Se corta una rama de 10 cm, se quita una fila de hojas y se entierra en sustrato húmedo. Se recomienda hacer el esqueje "a la campana" (cubierto para mantener la humedad alta).

- Plagas y enfermedades:

No suele sufrir enfermedades, pero sus hojas son un manjar para las babosas y caracoles durante la primavera.

- Mantenimiento:

Para obtener una producción abundante de hojas, se recomienda podarla regularmente justo por encima de los nudos. Esto hará que la planta sea más frondosa. Es importante retirar las hojas amarillas de la base a medida que crece.